Wilton course 4 (fondant & gum paste)

Minggu lalu sebenarnya kelas ini udah dimulai, tepatnya tanggal 6 Februari.
Cuma lagi malas aja ngeup-date blognya. Hehehe..
Di course 4 ini kita akan belajar membuat bunga carnation, daisy, fantasy flower, marbeleizing fondant, leaf, draping, handkerchief style overlay, covering cake board dengan fondant, ribbon garland dan border, bikin favor box dari fondant, cara menggunakan fondant cut-outs, overlays method, inlays method, embellished rope, dan punched strip menggunakan alat fondant punch.

Kelas minggu lalu dihadiri oleh 5 murid, salah satunya yah aku ini, di kelas pertama kita ngga belajar banyak, hanya belajar cara membuat basenya bunga carnation untuk minggu ini, trus juga belajar marbeleizing fondant.

Minggu ini kita diharuskan membawa 6 base bunga carnation trus juga template buat draping method.Terusnya kita bakalan belajar buat bunga carnation, draping method, handkerchief-style overlay,ribbon garland dan border.
Tunggu aja cerita kelanjutan kelas ke 2, next week pasti aku pasti post ceritanya.

My first wedding cake (wilton course 3)

Kelas wilton hari ini adalah kelas terakhir untuk course 3.
Harusnya kita tuh bawa 2 cake (uk. 6 in dan 10 in), trus 30 fondant rose dan fondant leaf.
Jadi intinya di kelas hari ini kita tuh cuma asembling kuenya aja.
Tapi ternyata yang nyelesaiin kuenya cuma gue doang. Temen-temen les gue sampai-sampai bertanya. Eka, how come your trying so hard to finish the cake? We don't really need to make it so perfect!
Soalnya sebenarnya guru kita tuh ngga terlalu strict ama peraturan. Jadinya asal kita bawa kue trus bunga trus bisa asembling kuenya kita tuh udah diluluskan.
Tapi karena gue pengen nyelesaiin kue ini buat gue foto biar bisa dipost fotonya di FSnya gue. Soalnya adik gue mau pemberkatan nikah dan gue ngga bisa datang.
Jadi intinya gue ngotot nyelesaiin kue ini buat kado adik dan ipar gue. Walaupun mereka ngga bisa makan tapi kan asal bisa dipandang trus yang penting kan niat gue. Anyway,CONGRATULATION FOR RIA AND SAMMY, may you guys have a blissful wedding, and sorry I couldn't be there for you guys.

Dari rumah aku sih udah ngerjain kue-kuenya alias sudah aku lapisi dengan fondant.
Padahal tadi sebelum ke kelas aku agak-agak deg-degan juga, takut ngga bisa create wedding cakenya. Eh teryata bisa juga, walaupun mungkin ngga sebagus pakar-pakarnya.
Walau ngga bagus tapi aku bangga bisa nyelesaiin kue ini.

Fondant buat ngelapisin kuenya aku bikin sendiri, soalnya fondant yang beli jadi merk Wilton rasanya dan baunya kayak plastik dan juga mahal. Jadi dari minggu lalu aku sibuk cari-cari resep bikin fondant yang gampang, dan untungnya aku ketemu juga.
Kelas berikutnya fondant & gum paste.

My messy dining table.

Walah..walah..walah, meja makanku berantakan, hancur lebur sekali.
Ampun deh katanya suamiku, pulang kerja rumahnya kok kayak kapal pecah. Di meja makan bukannya tersedia makan malam malahan berantakan gitu. Hehehe..Sorri hon.
Iya nih, meja makanku itu kufungsikan juga sebagai meja untuk ngerjain PR yang dikasih ama guru Wiltonku. PRnya yaitu aku harus bawa mawar untuk final cakenya course 3. Itu tuh minggu depan loh.

Tapi syukur banget deh akhirnya semua mawarnya bisa aku kelarin sebelum waktunya. Awalnya sih rasanya susah sekali tapi setelah mengerjakan beberapa buah akhirnya sudah mulai terasa agak mudah (sombong sekali aku yah?)Hehehe...
Selain bawa bunga aku juga harus bawa daunnya sebanyak 20-30 buah, tapi masalahnya aku salah kasih warna seharusnya moss green aku kasih kelly green. Soalnya ngga punya moss green sih, waktu bikin daun ini aku cuma punya kelly green. Sebel deh, tuh daun jadinya hijau ngejreng banget, bukan juga daunnya calyxnya juga hijau ngejreng tuh. Hiks..hiks..hiks...

Wilton course 3 lesson 3 (week 3)

Hari Selasa kemarin, tepatnya tanggal 20 Januari'09. Di kelas Wilton kita diajarin bikin bunga-bungaan dari royal icing.
Belajar bunga apa aja yah? Coba aku ingat-ingat dulu yah. Maklum udah tua jadi gampang lupa. Hehehe...
Oh iya, ingat aku sekarang! Aku belajar cara bikin bunga Petunia, Morning Glory, Easter Lily, dan juga Poinsettia (sorri ngga tahu nama tuh bunga-bunga dalam bahasa Indonesia, soalnya di Indo dulu ngga tertarik sama bebungaan sih. Atau emang akunya aja yang bego kali yah.LOL)
Tapi aku ngga bisa bikin banyak-banyak hari itu. Kenapa? soalnya royal icingku terlalu stiff dan aku udah terlanjur masukkin ke piping bag jadinya malas kalau harus dikeluarin lagi baru ditambah air, baru dimasukkan lagi ke piping bag. Jadinya aku ngga bikin banyak-banyak deh (dasar pemalas).Hehehe..yang penting tahu caranya aja, besok-besok bisa praktek lagi di rumah. Iya ngga?
Anyway silahkan lihat foto di atas buat yang mau tahu kayak apa sih bentuknya bunga-bunga yang aku sebutin di atas (yang putih itu Easter Lily, yg kuning itu petunia trus yang ada pinknya itu Poinsettia). Tapi sorri sebelumnya, aku cuma bawa pulang 3 macam bunga karena Morning Glory yang aku buat hasilnya jualeeek sekali jadinya aku buang ngga di bawa pulang.

Wilton method course 3, kelas ke 2

Kemarin hari Selasa (1/13/09), di kelas Wilton course 3 kelas 2, aku belajar cara bikin mawar dari fondant. Rose centernya aku sdh buat dr minggu lalu. Tapi ternyata semua rose center yg aku buat kebesaran alias kegendutan. Sebel.
Tapi untungnya kata gurunya ngga apa2x, mana kemarin waktu ke kelas aku lupa sama yang namanya toolbox. Ketingalan deh semua alat2x dekorku di rumah, untungnya aku bawa si fondant. Jadi kemarin itu aku belajarnya pinjam alat sana sini.Kasihan deh.Hehe...(salah sendiri)
Anyway, balik ke ceritanya si rose fondant. Di kelas aku sempat bikin 1 rose, trus gurunya bikin 1 rose juga (buat contoh). Sisanya yang 28 lagi aku harus buat sendiri di rumah (aduh buat 1 aja susah,apalagi harus buat 28 buah).
Sampai di rumah aku coba buat lagi, pertama2x rasanya kagok banget tapi lama2x jadi agak2x mulai comfy ama yg namanya fondant jadinya mulai ada improvement (tapi masih jelek sih, cuma udah mulai oke).

Lapis Surabaya kah? Teorinya sih iya!

Kemarin hari Selasa (01/13/09), ceritanya aku ada kelas dekor Wilton course 3, dan diharuskan bawa kue square ukuran 8 inch dan at least 3 inch tingginya.
Jadi kupikir-pikir buat kuenya apaan yah? Setelah dipikir2x, akhirnya aku putusin mau buat kue lapis Surabaya pakai resepnya Aunty Yochana.
Tapi teori tinggal teori, prakteknya beda. Aku ngga pakai 10 telur melainkan 5 telur, trus cake flournya di kurangi, juga adonan coklatnya di ubah resepnya.
Maunya bikin 3 lapis spt lapis Surabaya, tapi setelah selesai memanggang kuenya, eh ternyata tingginya kurang, terpaksa aku ngocok adonan lagi buat laps yg keempat supaya tingginya bisa at least 3 inch. Makanya jadinya kuenya spt itu, bukan 3 lapis melainkan 4 lapis. Trus waktu dibawa ke kelas untuk belajar cara melapis kuenya dgn fondant dan dihias dgn pita fondant, aku kekurangan waktu (krn masih bego soal fondant, makanya kerjanya lama. Hehehe). Makanya hanya dilapisi luarnya saja dengan fondant.
Oh iya lupa, sebelum dilapisi fondant seharusnya tuh kue di lapisi dulu sama buttercream kan? Yap. Tapi aku tdk,karena aku ngga terlalu suka sama buttercream.
Aku pakai trik lain yg diajarkan sama guruku,ternyata hasilnya sama saja dgn kalau diolesi dengan buttercream.

Happy B'Day Imuthe!

Iparku yang ada di New york ulang tahun bulan November kemarin.
Eh pas kebetulan aku ada kelas Wilton minggu itu,jadilah cake finalnya kubuat untuk surprisenya Ria "imuthe", tapi kasihan deh cuma bisa lihat dr foto doang, soalnya ngga mungkin tuh kue gue kirim dari San Francisco ke New York.
Jadi yah gitu si Ria cuma bisa liat, ngga bisa makan.Kasihan deh.
Cakenya aku buat Devil's cake trus di kasih topping raspberry, baru deh di icing pakai buttercream. Rosenya ngga bagus, rasanya aku kalau bikin rose selalu tidur deh. Katanya guruku, posisi tanganku salah (harus banyak latihan nih).

Fondant rose-part 1 course 3

Minggu lalu habis kelas yg pertama buat course 3nya Wilton, si teacher kasih PR buat dibawa ke kelas ke 2. Prnya yaitu, gue di suruh bikin 30 rose center yg terbuat dr fonfant/gumpaste (50/50). Fondantnya gue beli merk Wilton, harganya $6.99/ 1 lb box. Gumpastenya juga merk Wilton, harganya $8.99/1 lb bag. Mahalan gumpaste yah. Kenapa yah?


Foto diatas, hasil dr PR yg di kasih ama teacher minggu lalu. Gue harus bawa ini semua ke kalas hari Selasa besok. Mudah2xan semua keliatan oke di mata teacher.
Gue ngga pernah pegang fondant sebelumnya, jd pas bikin nih rose center rasanya kagok banget, mana fondant itu teksturnya lengket banget lagi, eh stl dicampur ama gumpaste jadi mendingan. Lebih gampang di handlenya. Mungkin itulah magicnya gumpaste, makanya harganya lebih mahal. LOL.
Oke deh, besok2x di posting lagi deh kelas ke 2nya.

Wilton method course 3 (Fondant & tiered cake)

Kelar course ke 2, gue lanjut ama course ke 3. Gurunya masih Lisa Hernandez, harganya $17.50 krn ada potongan 50% off, tempatnya juga sama di Michaels San Mateo yg kurang lebih jaraknya 13 mil dr rumah gue (berapa km. yah?).
Kita mulai kelas ini tanggal 6 Januari'09 kemarin. Kelasnya cuma ada 3 murid. enakkan ngga rame, jadinya kita punya banyak waktu buat nanya2x gurunya.

Oh iya, kitnya kita harus beli sendiri. Ngga dapet dr teachernya. Belinya yah di Michaels, harga kit buat course 3 ini kalau ngga salah 35 dollaran trus untungnya gue ada kupon potongan 50%, kalau ngga mahal banget deh.

Final cake wilton course 2

Kelas ke 4 alias final dr course ke 2 Wilton method.
Gue belajar bikin basketweave alias tikar kali yah kalau di Indo. Kurang bagus nih basketweavenya gue, soalnya buttercream gue keenceran, jadinya ngga rapi. Tapi ngga apalah namanya juga belajar.

Tuh bunga2x semuanya dari royal icing yg sudah dibuat dr kelas2x minggu sebelumnya.
Trus burungnya juga dibuat dr kelas sebelumnya, salah satu burung gue buntutnya patah, tp untungnya bisa diumpetin. hehehe..


Oh yag, gue juga belajar rope border di kelas terakhir ini, juga di minggu sebelumnya gue belajar bikin victorian rose dari royal icing. Ngga beda ama rose biasa kok, cuma tipnya beda. Tapi bagi gue hasilnya tetep sama kok.
Gue ngga pasang rose gue di kue final ini krn rose gue ngga bagus alias ngga keruan bentuknya(sebel banget. huh)

Wilton cake dekor course 2

Wilton method course 2, dimulai Desember 5'08. Tempatnya masih sama di Michaels San mateo, harganya lebih murah lagi dr course 1nya. Hanya $17.50, murah kan? harusnya sih $35 tp ada potongan 50% jadi yah cuma segitu. hahaha... senangnya murah meriah belajar Wilton.
Lupa jelaskin kalau Wilton method setiap coursenya terbagi mjd 4 minggu, 1 minggu 1x2jam.

Course 2 kali ini 1 kelas hanya 2 org (sedikit khan?, tapi untung di gue)
Gurunya masih Lisa Hernandez, orgnya baik, dia ngga keberatan ngajar walaupun muridnya cuma 2 org. Thankyou Lisa.

Course 2, gue belajar ttg color flow, bunga crisanthemum, daffodil, pansy, violet, apple blossoms, daisy dari royal icing.
Juga belajar bikin rosebud dr buttercream, rosette, dan reverse shell border.

Wilton method course 1

3 November 08 kemarin gue mulai Wilton method cake dekor yg diadain di Michaels San Mateo. Biayanya harusnya $35, tp jadinya cuma $21 krn Michaels lagi ada potongan 40% off. (murah jauh dibandingkan dgn Sugar & spice yg $75, khan?)
Teachernya Lisa Hernandez, 1 kelas cuma ada 4 org. Kelas 1 kita diajarin basic2x cake dekor.

Kelas ke 2, kita belajar star fill in, zigzag, curving line.
Kelas ke 3, diajarin bikin bunga sama figure piping. Bikin badut sama bikin figure muka, buah dari buttercream.
Kelas ke 4, bikin rose sama shell border.

Wilton method

Wah akhirnya kesampaian juga gue mau belajar cake dekor ala Wilton.
Sebenernya berbulan2x sebelum gue ambil kelas dekor yg di Sugar & spice, gue udah mau sign up di Wilton cake dekor yg di Michaels San Mateo. Tapi kenapa ngga? Why? karena setiap kali gue telp ke Michaels, yg ngangkat telp alias yg kerja si sono ngga pada tahu alias kurang informasi, yah jadinya ngga jadi2x deh gue sign up.

Akhirnya bulan Oktober pertengahan kemarin gue telp langsung ke teachernya, tp waktu gue telp dia blm jelas ama schedulenya. Jadinya gue minta dia telp gue kalau udah tahu schedulenya. Wah tuh teacher akhirnya telp gue beberapa minggu setelah itu, dia bilang course 1 mulainya bulan November tgl 3. Wah buru2x deh gue datang ke sono buat sign up. Aduh senangnya.