Lapis Surabaya kah? Teorinya sih iya!

Kemarin hari Selasa (01/13/09), ceritanya aku ada kelas dekor Wilton course 3, dan diharuskan bawa kue square ukuran 8 inch dan at least 3 inch tingginya.
Jadi kupikir-pikir buat kuenya apaan yah? Setelah dipikir2x, akhirnya aku putusin mau buat kue lapis Surabaya pakai resepnya Aunty Yochana.
Tapi teori tinggal teori, prakteknya beda. Aku ngga pakai 10 telur melainkan 5 telur, trus cake flournya di kurangi, juga adonan coklatnya di ubah resepnya.
Maunya bikin 3 lapis spt lapis Surabaya, tapi setelah selesai memanggang kuenya, eh ternyata tingginya kurang, terpaksa aku ngocok adonan lagi buat laps yg keempat supaya tingginya bisa at least 3 inch. Makanya jadinya kuenya spt itu, bukan 3 lapis melainkan 4 lapis. Trus waktu dibawa ke kelas untuk belajar cara melapis kuenya dgn fondant dan dihias dgn pita fondant, aku kekurangan waktu (krn masih bego soal fondant, makanya kerjanya lama. Hehehe). Makanya hanya dilapisi luarnya saja dengan fondant.
Oh iya lupa, sebelum dilapisi fondant seharusnya tuh kue di lapisi dulu sama buttercream kan? Yap. Tapi aku tdk,karena aku ngga terlalu suka sama buttercream.
Aku pakai trik lain yg diajarkan sama guruku,ternyata hasilnya sama saja dgn kalau diolesi dengan buttercream.

Cake deco Sugar & spice (final class)

Wah akhirnya sampai juga daku di kelas terakhir di Sugar&spice.
Di kelas terakhir ini gue diajarin bikin bunga pansy (sorri bhs Indonya ngga tau),star border, dll.


Senang dgn hasil akhirnya sih, maksudnya lumayanlah buat org yg baru pertama kali belajar.
Setelah selesai dgn kelas pemula, maksud hati sih ingin daftar kelas menengah. Tapi berhubung yg daftar sedikit jadi kelas menengahnya di tiadakan sampai Jan' 2009.
Jadi yah mau ngga mau harus tunggu deh.

Cake deco Sugar & spice (Daly city)

Kelas ke 4 di Sugar & spice (Daly city). Kali ini gue belajar cara bikin bunga rose, susah banget rasanya. Gue sampai2x pulang dari kelas nyari2x di youtube videonya buat bikin BC rose, trus setelah itu gue praktek lagi di rumah. Bener2x susah rasanya waktu itu. Anyway, gue juga diajarin bikin multiple drop strings, ruffle garland, zigzag border,dll (udah lupa soalnya).
Hasilnya lumayanlah, udah makin comfy sama kelas ini.

Deco class Sugar & spice (Daly city)

Kelas ke 3 di Sugar&spice (Daly city), tepatnya Oktober 15'08.
Di kelas ini gue diajarin bikin bead border sama ovelapping drop strings. Tapi krn gue blm mahir merapikan BC icingnya jadinya yah gitu, kue gue keliatan acak adut.Hehe..
Gue juga diajarin bikin bunga Apple blossom. Susah2x gampang sih.
Hasilnya masih kurang memuaskan, tapi ngga apalah namanya juga masih taraf pemula dan baru juga mulai.