My 1st fondant covered cupcakes

I've been bored lately, doesn't know what to make. But other than that I also don't know what to make,I'm losing my inspirations.
I keep digging my baking books that I collect, but still I have no idea what to bake.

Bongkar-bongkar, baca-baca, diliat-liat, di pikir-pikir akhirnya kuputuskan mau buat cupcakes aja deh. Liatin dan pelototin bukunya si Peggy porschen sampai akhirnya aku ambil ide dari buku itu. Apa yah judul bukunya? Judulnya yaitu Beautiful cakes by Peggy porschen.

Ngga totally sama spt yang ada di buku si peggy itu, cuma aku terinspirasi oleh 2 style cupcakes yang ada di buku itu aja. Nah ide dari 2 style cupcakes itulah aku ambil untuk bikin cupcakesku ini.

Lagi-lagi aku pakai caranya Thata (Creative with fondant forum) untuk membuat rosenya, tetapi bedanya aku memakai 4 petal sedangkan caranya Thata hanya 3.
Dimana aku dapat ide pakai 4 petal? lagi-lagi dari forum creative with fondant itu.
Makanya yang belom gabung buruan deh gabung, bisa belajar byk dari sana loh.

Lastly, I still haven't figure it out how to cover my cupcakes with fondant perfectly, I still need to practice. Remember, practice makes perfect.

Okay that's it for now, and I want to say to everybody, be happy!

Mexican Flan

Mexican flan, yum-yum.
Foto ini diambil beberapa waktu yang lalu waktu baru dapat resepnya langsung deh aku coba bikin, rela-relain beli cetakan pienya pyrex cuma buat bikin ini aja (ngga mahal emang sih cetakan pie yg merk pyrex).

Anyway nih flan emang rasanya selangit dan juga halus banget ngga kasar malahan ngga keliatan tuh pori-porinya, ngga terlalu manis juga.
Problemnya cuman satu doang, yaitu waktu pemanggangannya lama untuk ukuranku, hahaha..

Setelah coba resep ini, aku ngga pernah coba-coba resep lain karena bagiku resep ini udah ngetop banget.
Bikinnya ngga pakai whip cream ataupun heavy cream, cuma pakai susu biasa plus susu kental manis.

Figurines from fondant

Figure-figure ini ku buat untuk toppernya kue ulang tahun anakku yang ke satu.
Yang dua di atas ini aku buat belakangan, sedangkan 3 foto figure yang di bawah aku buat sehari sebelum dua topper di atas ini.
Walah2x aku buat 2 topper ini lama banget deh, dari jam 11 malem (nunggu anakku tidur dulu) sampai jam 3 pagi, bener2x deh lama banget kerjanya sampai butek rasanya. Emang dasar pemula dan amatiran sih jadinya yah gitu bikin 2 figure aja lamanya minta ampun, tobat deh.
Figure anak perempuan di atas trus jamur2xan, keong, dan caterpilarnya aku buat terinspirasi oleh cakejournal.com trus untuk yang monyet aku liat beberapa foto buatan orang di flickr.com tapi bagian kaki dan tangannya tuh monyet aku buat berdasarkan foto monyet asli, tapi menurutku terlalu realistic jadi serem ngeliatnya,tapi dasar orang males udah tahu gitu tetep aja di pake bukannya buat baru.Hahaha...abisnya kalau buat lagi bisa abis berapa jam lagi, mikirinnya aja udah butek duluan.



Nah untuk yang 3 ini aku juga kesulitan nguleni fondantnya karena tuh fondant di pulung-pulung ampe tanganku pegel tetep ngga mau halus, dasar akunya medit ngga mau ganti dengan fondant yang baru sih.
Eh setelah capek ngulenin tuh fondant yg ngga mau halus2x akhirnya aku ganti fondant baru, eh baru ngulen sebentar aja tuh fondant udah halus (dasar medit dari tadi aja diganti, hahahaha), tapi tetep aja aku bikinnya lama.

My baby's 1st birthday cake

Kue ini aku buat untuk merayakan ulang tahun anakku "Kyra", yang pertama.
Wuih proses pembuatan kue ini lama sekali, sampai-sampai waktu nih kue kelar rasanya punggung dan pinggangku mau patah.
Mungkin kalau orang-orang yang sudah pro atau sudah biasa membuat kue semacam ini tidak akan merasakan perasaan yg kayak gitu kali yah soalnya pasti mereka2x itu kerjanya cepat dan ngga pakai acara bingung-bingung kayak aku gini.
Kue ini aku buat dari inspirasi yang aku dapat waktu liat-liat foto-fotonya cakejournal.com (thanks Louise), setelah mengamat-ngamati kue2x hasil karya Louise selama beberapa bulan artinya aku tuh melototi foto2xnya Louise beberapa bulan sebelum akhirnya berani bikin.
Awalnya sebelum aku mutusin buat kue ini aku tuh punya beberapa ide di kepalaku, tapi kebanyakan pakai buttercream. Setelah beberapa bulan belajar menghias kue di wilton method (aku ngikut les ini awalnya karena pingin buat kue ultah anakku, eh trus liat blognya C'Shinta jadinya makin getol pengen belajar deh)akhirnya aku putusin aku mau buat kuenya yg dilapisi fondant karena lebih gampang dan ngga lengket kemana-mana.

Jadilah sejak itu aku mulai cari-cari ide baru, rajin ngebrowse i-net buat cari2x ide, dan ketemulah aku sama cakejournal.com itu (buat teman2x lain coba deh buka juga cakejournal.com banyak tutorialnya yg bagus2x loh).
Itulah asal muasalnya aku bisa bikin nih kue.

Trus cara buat mawar ini aku dapatin dari Thata (thanks again Thata),siapa Thata? Itu loh salah satu anggota forum Creative with fondant yang ada di sidebarnya blogku ini (silahkan klik dan gabung, di jamin pasti belajar banyak dr anggota2x yg ada di situ).
Caranya Thata bener-bener praktis dan ngga ribet dan juga efisien banget deh.

Nah untuk toppernya aku juga di indpirasi oleh cakejournal.com, dan figure2x itu aku buat beberapa hari sebelumnya biar kering.

Kue ultah untuk anak yg suka anime

Minggu lalu adik sepupunya suamiku minta dibuatkan kue ultah untuk teman kuliahnya yang suka banget sama anime. Wah sempet kelagapan loh, butek banget nih otak rasanya ngga mau mikir harus bikin yg seperti apa kuenya. Aku tanya panjang lebar kalau temannya itu suka apaan trus kuliahnya bidang apa trus anaknya kayak gimana? Padahal saat itu otakku blank abis. Hehehe...

Sepupu suamiku itu bilang kalau temannya itu suka banget sama yang namanya anime terutama sekarang lagi suka sama anime yang judulnya Clannad (apaan tuh?, bingung deh). Akhirnya aku sibuk ngebrowse cari2x ide trus cari-cari yang kayak apa sih Clannad itu? Ternyata ceritanya bagus juga loh, kenapa aku bisa tahu karena aku tontonin juga akhirnya. hahahahaha.....

Wah setelah dilihat-lihat ternyata paling gampang buat figure dango yaitu cuma fondant bentuk bola trus dikasih mata deh. Emang belom jago soalnya jadi ngga bisalah bikin figure yang aneh-aneh. Maklumin aja yah.
Trus aku juga bikin lukisan salah satu wajah pemerannya di atas lempengan fondant yang tidak aku beri warna.

Terakhirnya aku iseng bikin apalagi yah supaya ramai, aku akhirnya putusin untuk buat figure anak cowok yang lagi duduk. Bikin figurenya nyontek habis dari buku. Maunya sih anak cowoknya pakai kacamata krn anak yg berulang tahun berkacamata tapi gimana dong? aku ngga bisa buat kacamatanya, udah mana bikin figurenya pas kuenya mau diambil besoknya (pesannya rada dadakan soalnya) trus kue yang kubuat bantet lagi, wah campur aduk deh rasanya perasaanku waktu itu, untung akhirnya kelar juga.
Terima kasih Adel udah kasih cici dorongan untuk berani bikin kue ini padahal ngga pede banget waktu itu, soalnya selama ini kan selalu ngasih gratisan buat orang jadi ngga ada pressure buat bikin kue yg sempurna tapi kali ini lain cerita, aku nih di bayar jadi stress dan ngga pede sblm mulai mengerjakan kue ini.
Ngga perfect tapi ngga apalah, semoga aja teman2x Adel ngga kapok pesan lagi kue dari aku. Hahaha...

Baby shower cake

Di postinganku terakhir aku udah janji mau post hasil kue yang mau aku buat untuk baby showerannya temanku kan?
Nah ini dia hasilnya, ngga bagus-bagus sekali sih malahan boleh di bilang aku tuh kecewa sama hasil akhirnya karena aku mengharapkan hasil yg lebih baik dari yang ini, tp namanya juga masih dalam proses belajar. Jadinya sementara ini aku harus puas dulu dengan hasil yang segini ini.

Figure sepatu baby dan botol susunya aku contek dari sini
http://www.flickr.com/photos/nina-pierre/3276438126/(sorry blm tahu cara nglink, udah coba tapi tetap ngga bisa,gaptek nih), ketemunya waktu lagi ngebrowse cari-cari fondant figure di flickr, terima kasih buat Nina Pierre yg udah berbaik hati posting foto2xnya di flickr.
Aku usahain ngga sampai mirip 100% dari punyanya Nina pierre sih, tapi tetap aja kalau dilihat-lihat yah mirip.
Ceritanya waktu aku antar kuenya ke temanku (ceritanya surprise nih), dia senang sekali, walaupun aku bilang sorry kuenya ngga bagus tp dia bilang no, it's perfect thanks so much. Hehehe...hati ini rasanya senang sekali udah bisa bikin orang lain yang menerima kue hasil karyaku bersenang hati.
Tapi di dalam hati aku berjanji sama diri sendiri kalau next time harus lebih baik lagi hasilnya.

Figure bear dari fondant

Wah jadi juga akhirnya aku bikin bear figure dari fondant dengan cara ngikutin instruksinya Annie.
Bagus, tapi masih kasar banget rasanya. Harus sering-sering praktek nih biar bisa sempuna dan halus hasilnya.
Ternyata membuat figure-figure dari fondant ini mengasyikkan, tapi harus sabar dan teliti. Makanya rasanya susah deh, soalnya aku orangnya ngga sabaran juga kurang teliti. Rasanya lama-lama kalau keseringan bikin kayak ginian bisa berubah aku jadi penyaber. Hehehe....

Anyway, rencananya bearnya mau dipakai untuk hiasan kue baby showernya temenku yang bakal aku buat untuk kadonya dia.
Soalnya I feel bad karena waktu aku hamil tempo hari mantan bosku bikin acara baby showeran buat aku (kalau di Indo acara 7 blnan kali yah), tapi kali ini mantan bosku ngga ada di tempat karena lagi ditempakan di kantor yang lain untuk 3 bln lama.

Jadi karena itu ngga ada yg bikin baby showeran buat temanku itu, aku takut dia sedih makanya aku mau bikinin kue untuk dia (untungnya bekas tempat kerjaku itu hanya 5 menit dari rumah).Nanti hasil kuenya aku post yah.

Wilton course 4 (fondant & gum paste)

Minggu lalu sebenarnya kelas ini udah dimulai, tepatnya tanggal 6 Februari.
Cuma lagi malas aja ngeup-date blognya. Hehehe..
Di course 4 ini kita akan belajar membuat bunga carnation, daisy, fantasy flower, marbeleizing fondant, leaf, draping, handkerchief style overlay, covering cake board dengan fondant, ribbon garland dan border, bikin favor box dari fondant, cara menggunakan fondant cut-outs, overlays method, inlays method, embellished rope, dan punched strip menggunakan alat fondant punch.

Kelas minggu lalu dihadiri oleh 5 murid, salah satunya yah aku ini, di kelas pertama kita ngga belajar banyak, hanya belajar cara membuat basenya bunga carnation untuk minggu ini, trus juga belajar marbeleizing fondant.

Minggu ini kita diharuskan membawa 6 base bunga carnation trus juga template buat draping method.Terusnya kita bakalan belajar buat bunga carnation, draping method, handkerchief-style overlay,ribbon garland dan border.
Tunggu aja cerita kelanjutan kelas ke 2, next week pasti aku pasti post ceritanya.

My new ice cream maker

Aduh senangnya, akhirnya datang juga Ice cream maker yang udah kuidam-idamkan sekian lamanya.
Jangan salah loh, nih ice cream maker aku ngga beli alias ngga keluar uang sama sekali alias gratis. Kenapa bisa? karena aku tukar point citibank rewardsnya suamiku untuk si cantik ini.


aku tuh udah lama sekali kepingin beli ice cream maker, tapi selalu merasa sayang untuk keluar uang karena kan belom tentu aku akan bikin ice cream ataupun frozen desert lainnya setiap saat. Jadinya keinginan itu aku tahan-tahan.
Tetapi kemarin itu aku iseng-iseng buka websitenya citibank rewards, eh pas lihat ada ice cream maker dan lagi ada sale, langsung deh aku tukar points suamiku untuk dapatkan mesin ini. Aku sudah ada rencana untuk buat durian gelato, tapi kapan buatnya belom tahu. Hehehe

Kemarin aku sudah beli durian monthong dan sudah dibuka sama suamiku, trus dagingnya sudah aku simpan di frezer jadi kapan aja aku mau bikin tinggal aku keluarkan, hanya saja sekarang ini aku sedang sibuk merencanakan ultahnya si Kyra yang ke satu, jadi aku rasa rencana untuk buat gelato ini di tunda dulu.

Quiche Lorraine

Aku dapat resep quiche Lorraine ini udah lama sekali, mungkin kurang lebih 10 tahun yang lalu (lama banget kan), cuma yah ini prakteknya baru sekarang. Hehehe..
Hasilnya sih ngga seperti contoh yang ada di resepnya, tapi rasanya sih okelah.

Resepnya aku dapat waktu lagi belanja di Hero(ngga tahu masih ada ngga Hero di Indo), tertulis di selebaran yang dibagi-bagikan gratis waktu itu, untuk tepatnya sih spt postcard recipes.
Dalam satu plastic ada beberapa macam resep, hanya saja yang sdh pernah aku bikin yah cuma satu ini saja.
Rasanya asin-asin gurih, mungkin karena pakai blueband dan juga karena baconnya itu.
Anyway silahkan dicoba yah resep di bawah ini.

Quiche Lorraine

Bahan utk kulit
175 gr tepung terigu
100 gr simas special margarine (aku pakai blue band)
2 sdm air es

Untuk isi
25 gr simas special margarine (aku pakai blue band)
1 buah bawang bombay, cincang
250 gr beef bacon, cincang kasar
125 gr keju cheddar parut
125 ml whip cream (aku pakai heavy cream)
125 ml susu cair
3 btr telur
1/2 sdt garam
1/4 lada hitam halus

Cara membuat
Campur tepung terigu dan simas special margarine dengan 2 buah pisau hingga berbutir halus, masukkan air es, uleni hingga rata, tambahkan tepung bila perlu. Bungkus dengan plastik dan dinginkan selama 30 menit.(kalau aku pakai food processor)

Tipiskan adonan pie, letakkan di atas loyang pie diameter 23 cm, letakkan di atasnya aluminium foil dan beri kacang2xan (bisa juga diganti dengan kelereng), panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius selama 15 menit. Kemudian keluar kacang-kacangan dan aluminium foil, panggang kembali selama 10 menit, angkat.

Untuk isi:
Panaskan simas special margarine, tumis bawang bombay hingga layu, msukkan bacon. aduk-aduk hingga bacon agak kering,angkat.

Campur jadi satu whip cream, susu, telur, garam dan lada itam.

Taruh adonan bacon di dalam loyang pie, taburi dengan keju cheddar parut.
Tuangkan campuran susu ke dalam loyang pie, panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 20-25 menit atau hingga matang. Angkat.

Sajikan hangat.

Oke selamat mencoba and happy baking!

Masak apa yah? Bakmi ayam menu kita malam ini.

Wah tadi pagi tuh aku sempat bingung, mau masak apa hari ini yah?
Biasa lagi keabisan ide, wong hampir tiap hari aku tuh masak (dalam rangka pengiritan). Jadinya hari ini aku tuh dah kehabisan ide.
Dipikir-pikir trus bongkar-bongkar kulkas trus juga bongkar-bongkar frezer, eh akhirnya ketemu juga ide, yaitu masak aja bakmi ayam, lagian dah lama ngga masak bakmi ayam jamur kesukaanku itu. Yum..yum... kebetulan ingredient tambahan yang memang adalah rahasia andalanku buat masak mie ayam jamur masih banyak di frezer.Yay!
Jadinya tinggal tunggu hubby pulang kerja trus minta dianterin ke grocery store buat belanja bahan-bahan untuk bikin mie ayam jamur tsb.
Akhirnya jam 5 sore tadi kita pergi belanja dan pulangnya aku buru-buru deh masak.
Hasilnya? seperti foto diatas. Sorry yah resepnya ngga bisa di bagi krn rahasia. hehehe (sombong banget yah?)

My first wedding cake (wilton course 3)

Kelas wilton hari ini adalah kelas terakhir untuk course 3.
Harusnya kita tuh bawa 2 cake (uk. 6 in dan 10 in), trus 30 fondant rose dan fondant leaf.
Jadi intinya di kelas hari ini kita tuh cuma asembling kuenya aja.
Tapi ternyata yang nyelesaiin kuenya cuma gue doang. Temen-temen les gue sampai-sampai bertanya. Eka, how come your trying so hard to finish the cake? We don't really need to make it so perfect!
Soalnya sebenarnya guru kita tuh ngga terlalu strict ama peraturan. Jadinya asal kita bawa kue trus bunga trus bisa asembling kuenya kita tuh udah diluluskan.
Tapi karena gue pengen nyelesaiin kue ini buat gue foto biar bisa dipost fotonya di FSnya gue. Soalnya adik gue mau pemberkatan nikah dan gue ngga bisa datang.
Jadi intinya gue ngotot nyelesaiin kue ini buat kado adik dan ipar gue. Walaupun mereka ngga bisa makan tapi kan asal bisa dipandang trus yang penting kan niat gue. Anyway,CONGRATULATION FOR RIA AND SAMMY, may you guys have a blissful wedding, and sorry I couldn't be there for you guys.

Dari rumah aku sih udah ngerjain kue-kuenya alias sudah aku lapisi dengan fondant.
Padahal tadi sebelum ke kelas aku agak-agak deg-degan juga, takut ngga bisa create wedding cakenya. Eh teryata bisa juga, walaupun mungkin ngga sebagus pakar-pakarnya.
Walau ngga bagus tapi aku bangga bisa nyelesaiin kue ini.

Fondant buat ngelapisin kuenya aku bikin sendiri, soalnya fondant yang beli jadi merk Wilton rasanya dan baunya kayak plastik dan juga mahal. Jadi dari minggu lalu aku sibuk cari-cari resep bikin fondant yang gampang, dan untungnya aku ketemu juga.
Kelas berikutnya fondant & gum paste.

Chicken gingseng soup/ Sam Gye Tang

Benar-benar deh. Gara-gara gue tuh suka banget nonton korean drama, gue jadi tergila-gila juga sama makanan mereka. Gue sampai belajar bikin masakkan-masakan Korea yang gue lihat di drama-drama itu. Salah satunya yah ini, sop ayam pakai gingseng, beras ketan trus red dates(di Indo panggilnya apa yah?).
Sop yang satu ini nih enak kalau lagi dimakan pas lagi ngga enak badan, flu ataupun nnga bertenaga. Apalagi dimakannya selagi masih panas. Wah enak euy.

Saking gue gilanya sama segala sesuatu yang berbau Korea, gue tuh jadi kayak Korean wannabe deh. Narsis juga nih gue. Hehehe...
Sampai-sampai gue tuh juga bikin kimchi sendiri, gue kalau lagi bikin sekalian gue bikin 2 toples gede dan 1 bulan habis. Gila kan nih Korean wannabe? Ini semua gara-gara tuh drama-drama yang gue tonton (I'm so addicted to Korean drama).

Gong Xi Fa Cai/ Happy Lunar New Year

Gong Xi Fa Cai everybody!
Wah, akhirnya jadi juga kue buat Sincia semalam.
Nih kue semalam waktu aku bawa ke rumahnya temanku buat sinciaan, orang2x pada bilang wah ngga sia2x elo tuh belajar cake dekor (padahal ngga ada hubungannya ama pelajaranku selama ini loh).
Pelajaranku di Wilton kan belom sampai mengenai Fondant. Tapi iya juga sih seenggaknya aku belajar basicnya dari situ.

Anyway, kue ini ngga sebagus yang aku harapkan karena waktu aku lapisin sama fondant tuh kue. Fondantnya rada-rada bandel.
Tapi walau bagaimanapun, I'm proud of myself. Bukan mau sombong tapi bagiku walaupun tidak sebagus yang aku harapkan tapi aku rasa it's not that bad.
Masa amatiran mau berharap langsung jago kaya pakarnya. Iya ngga?
Oh iya, untuk cakenya aku bikin butter cheese cake. Resepnya aku contek dari Aunty Yochana. Beneran cakenya itu rasanya enak banget loh, serasa makan madeleine aja (thanks for the recipe aunty).
Cake boardnya aku lapisi dengan fondant juga. Tadinya sih ngga ada rencana buat ngelapisin cake boardnya dengan fondant, tapi setelah dilihat-lihat kok rasanya jelek sekali (kelihatan plain banget), maka itu akhirnya aku angkat lagi tuh kue trus aku lapisin cake boardnya dengan fondant. Eh hasilnya kelihatan lebih rapi.

Tapi ngomong-ngomong, apa benar tahun kerbau kali ini kurang bagus? itu katanya temanku loh. Semalam dia bilag ke aku kalau pagi ini sebelum jam 6 pagi aku sekeluarga harus keluar rumah keliling komplek apartmentku trus baru balik ke rumah lagi. Aku sih ngga terlalu percaya, tapi kalau udah dengar spt itu aku jadinya ngikutin juga deh. Hehehe...

My first Tangerine figure

Udah aku ceritain kan di postingan sebelumnya kalau aku tuh bakalan sincian di rumah temen, trus kalau aku tuh putusin bakalan bawa kue kesana.
Nah figure jerukku ini bakalan berakhir di atas kue itu bersama dengan figure kerbau yang aku buat sehari sebelumnya.
Gimana pendapat kalian? Jeruknya kelihatan kayak aslinya ngga? Ngga kan? Hehehe...
Namanya juga belajar, lagian ini baru figure keduaku. Ngga nyontek dari mana-mana loh, ini hasil dari imajinasiku sendiri. Jadinya walaupun jelek, hatiku senang dan bangga. Sombong kali aku nih. LOL.
Oke deh, hari Minggu besok kalau kuenya udah jadi dan siap, pasti aku posting deh hasilnya. Jadi buat yang mau tahu, tunggu aja yah kelanjutannya.

My first fondant figure/kerbau pertama gue

Ceritanya hari minggu besok, tepatnya sinciaan besok kita tuh diundang sama teman untuk ngerayain sincia di rumahnya dia.
Jadi aku pikir-pikir bawa apa yah ke sana? Masa ngga bawa apa-apa, kan ngga enak hati. Makanya setelah dipikir-pikir, akhirnya aku putuskan buat bawa kue yang diatasnya bakal aku kasih figure kerbau (krn kan tahun ini tahun kerbau).
Tapi gimana yah caranya bikin kerbau? sibuk deh aku ngubek buku-buku koleksiku, maksudnya siapa tahu ada cara bikin kerbau dari fondant. Eh setelah di ubek-ubek akhirnya aku ketemu cara bikin kerbau figure tapi dari marzipan. Setelah dibaca dan dilihat-lihat tuh buku akhirnya aku coba-coba deh. Tapi hasil akhirnya beda banget sama bukuku itu. Kenapa? karena emang aku sengaja. Aku contek sedikit dari buku trus sedikit dari Flickr trus sedikit dari imajinasiku. Hasilnya? seperti foto yang ada di atas. Anyway, aku happy banget sama hasilnya, walaupun ngga bagus tapi hasil karya pertamaku jadinya ada sedikit rasa bangga deh(sorri ngga nyombong loh).

My messy dining table.

Walah..walah..walah, meja makanku berantakan, hancur lebur sekali.
Ampun deh katanya suamiku, pulang kerja rumahnya kok kayak kapal pecah. Di meja makan bukannya tersedia makan malam malahan berantakan gitu. Hehehe..Sorri hon.
Iya nih, meja makanku itu kufungsikan juga sebagai meja untuk ngerjain PR yang dikasih ama guru Wiltonku. PRnya yaitu aku harus bawa mawar untuk final cakenya course 3. Itu tuh minggu depan loh.

Tapi syukur banget deh akhirnya semua mawarnya bisa aku kelarin sebelum waktunya. Awalnya sih rasanya susah sekali tapi setelah mengerjakan beberapa buah akhirnya sudah mulai terasa agak mudah (sombong sekali aku yah?)Hehehe...
Selain bawa bunga aku juga harus bawa daunnya sebanyak 20-30 buah, tapi masalahnya aku salah kasih warna seharusnya moss green aku kasih kelly green. Soalnya ngga punya moss green sih, waktu bikin daun ini aku cuma punya kelly green. Sebel deh, tuh daun jadinya hijau ngejreng banget, bukan juga daunnya calyxnya juga hijau ngejreng tuh. Hiks..hiks..hiks...

Wilton course 3 lesson 3 (week 3)

Hari Selasa kemarin, tepatnya tanggal 20 Januari'09. Di kelas Wilton kita diajarin bikin bunga-bungaan dari royal icing.
Belajar bunga apa aja yah? Coba aku ingat-ingat dulu yah. Maklum udah tua jadi gampang lupa. Hehehe...
Oh iya, ingat aku sekarang! Aku belajar cara bikin bunga Petunia, Morning Glory, Easter Lily, dan juga Poinsettia (sorri ngga tahu nama tuh bunga-bunga dalam bahasa Indonesia, soalnya di Indo dulu ngga tertarik sama bebungaan sih. Atau emang akunya aja yang bego kali yah.LOL)
Tapi aku ngga bisa bikin banyak-banyak hari itu. Kenapa? soalnya royal icingku terlalu stiff dan aku udah terlanjur masukkin ke piping bag jadinya malas kalau harus dikeluarin lagi baru ditambah air, baru dimasukkan lagi ke piping bag. Jadinya aku ngga bikin banyak-banyak deh (dasar pemalas).Hehehe..yang penting tahu caranya aja, besok-besok bisa praktek lagi di rumah. Iya ngga?
Anyway silahkan lihat foto di atas buat yang mau tahu kayak apa sih bentuknya bunga-bunga yang aku sebutin di atas (yang putih itu Easter Lily, yg kuning itu petunia trus yang ada pinknya itu Poinsettia). Tapi sorri sebelumnya, aku cuma bawa pulang 3 macam bunga karena Morning Glory yang aku buat hasilnya jualeeek sekali jadinya aku buang ngga di bawa pulang.

Bolu keju ala nyokap/Indonesian cheese cake?

Yum.yum.yum.yum....
Lagi kepingin sekali makan kue bolu keju bikinan nyokap nih, makanya buru-buru deh aku telp mama di Indo buat minta resepnya.
Setelah di jelaskan dan di catat resepnya, aku coba bikin sendiri. Hasilnya? yah seperti foto yang aku posting di atas itu.
Akhirnya setelah bersusah payah berantem sama parutan keju yang bandelnya minta ampun jadi juga tuh kue bolu. Tapi tetap aja ngga seenak buatan mama. Salahnya di mana yah????
Apa karena punyaku kebanyakan keju ? soalnya kueku aku kasih kejunya ngga kira2x banyaknya. Hehehe... maklum ada keju sisa yang buru-buru harus di habiskan sebelum kadaluarsa.

Beef & Vegetable Roll/ Gyuniku no Yasai Maki

Foto ini diambil beberapa waktu yang lalu. Waktu itu aku baru aja ketemu sama resep masakan ini di buku masakan Jepang yg aku pinjam dari perpustakaan yang ada di dekat rumahku.
Waktu aku liat tuh resep dan foto dari buku itu, aku langsung ngiler.Hehe..
Makanya langsung deh tuh resep kucatat dan kupraktekkan, hasilnya? yah silahkan lihat foto di atas. Not bad khan? (wah sombong nih)
Enak juga resep ini. Gimana ngga enak, wong sapinya di rendam sama red wine, sake, mirin dan bumbu lainnya, trus di tengahnya di beri asparagus yg sudah di kukus lebi dahulu. jadinya siapapun yang memasak masakkan ini pasti hasilnya enak.
BEEF & VEGETABLE ROLL/ GYUNIKU NO YASAI MAKI
(From the book of Harumi's Japanese cooking)

Sauce for beef
4 tbsp of soy sauce
1 tbsp of sake
2 tbsp sesame oil
2 tbsp superfine sugar/caster sugar
2 tbsp red wine
3 tbsp ground sesame seeds
2 tsp finely crushed garlic
1 tsp grated ginger
Black pepper, to taste
Chili pepper or ichimi togarashi

Ingredients:
8 oz. fresh green asparagus (1/2 pound)
3 oz. green beans
12 oz. thinly sliced beef

Method:
1. Put all of the ingredients for the sauce into a bowl, making sure the sugar dissolve. Leave it to mature for 2-3 hours.
2. Cut off the woody base and strip the side leaves from the asparagus. Remove ends from the green beans. Steam the vegetable until tender but still crunchy.
3. Pour around 1/4 cup of the sauce onto the beef and mix it thoroughly.
4. Spread the beef slices out on a plate. Place a spear of asparagus and some green beans down the center of each slice and then roll the beef making the sausage shape, put skewer on them to secure them.
5. As the beef is so thin, these rolls cook very quickly. You can either grill them or pan-fry them.
6. Cerefully cut the rolls into bite-size pieces and place them on a serving plate. Pour over the remaining sauce and serve with white rice.
Enjoy and happy cooking!

Sauteed Squid Japanese Style/ Ika no Saute

Ini foto diambil beberapa hari yang lalu waktu aku lagi pas masak masakan ini.
Kebetulan Squidnya lagi sale di Korean market yang ada di dekat rumahku.
Cuminya gede banget yah, maklum dulu waktu di Indo ngga bisa masak jadi ngga tahu ada atau tidak cumi yang seperti ini di Indo.
Resepnya aku dapat dari buku masakan Jepang yang berjudul Harumi's Japanese Cooking.
Aku sudah 2 kali memasak masakkan ini, rasanya? enak dan cuminya lembut sekali.
Tapi sayangnya, aku tidak punya pangganan seperti tukang sate yang ada di Indo., jadinya dipanggangnya yah di oven. Jadinya yah itu, tidak sewangi kalau di panggang di atas arang. Hik..hik..hik..., but it's okay it's still good though.

SAUTEED SQUID JAPANESE STYLE/ IKA NO SAUTE
( From the book of Harumi's Japanese Cooking)

INGREDIENTS:
1/4 cup soy sauce
1/4 cup mirin
1 tsp superfine sugar
1 1/2 Lbs. fresh squid
Vegetable oil or any cooking oil of your choice
chili powder/ shichimi togarashi

Method:
1. Put the soy sauce, mirin and sugar into a small saucepan and bring to the boil over medium heat. Then turn the heat down and simmer for 2-3 minutes or until the sauce thickend a little bit. Put aside.
2. Clean the squid by removing the tentacles and intestinal sac. Wash.
3. Marinate in the cooled sauce for about 30 minutes.
4. Saute squid in a little oil in a frying pan over medium heat.Don't overcook the squid.
5. Once it cooked, cut into rings and serve immediately with chili powder or shichimi togarashi.

Note: You can either pan-fry them or grill them.
Enjoy and happy cooking!

Lagi-lagi masakan Korea

Posting lagi nih masakan Korea. Kali ini masakannya namanya Spicy rice cake/Dduk bok kie. Masakan ini kalau di Korea umumnya di jual di warung-warung di pinggir jalan.
Rasanya pedas dan agak manis. Dicampur dengan fishcake (kekian kalau di Indo kali yah), biasanya aku sama hubby makan masakan ini di resto. Korea yang agak jauh dari rumah (krn ngga semua resto Korea jual masakan ini), tapi berhubung harganya agak-agak mahal dibandingkan dengan yang lainnya ($8-9/porsi) jadinya aku hunting resep masakan ini deh. Eh akhirnya ketemu juga resep yang enak. Jadinya aku bisa masak sendiri dan murah meriah lagi.

Korean soft tofu/ soon dobu jjigae

Aku sama hubby tuh suka banget sama yang namanya masakan Korea.
Dimulainya dari aku suka nonton drama korea, jadinya serasa di magic, jadi suka juga sama masakan dari negeri itu. Tapi bener masakan mereka sesuai sama lidah orang Indonesia yang sukanya makan-makanan yang pedas-pedas.
Jadi berawal dari drama korea, mulailah kita berburu makanan mereka. Hampir setiap minggu kita tuh makan di restoran Korea. Tapi karena iseng dan penasaran, aku jadi suka berburu resep masakan Korea juga deh. Hasilnya yah ini.
Walaupun rasanya ngga sama ama resto kesayangan kita (krn aku masaknya tanpa MSG kali yah), tapi okelah buat nambah-nambah ilmu.

Chili beef with Basil/Sapi pedas kemangi

Beberapa waktu yang lalu aku meminjam buku masakan dari perpustakaan yang ada di dekat rumahku. Dibuku itu aku menemukan beberapa resep masakan yang menarik, salah satunya yah masakan ini.
Sudah agak lama aku ingin mencobanya tetapi selalu lupa karena resepnya kucatat dan kutaruh di bawah tumpukkan resep-resep lainnya. Tetapi beberapa hari yang lalu aku teringat dengan resep ini, jadilah aku sibuk mengubek-ubek file resep-resepku. Akhirnya kutemukan juga dikau hai resepku.Setelah dicoba ternyata resep yang satu ini enak sekali, rasanya pedas, asin dan sedikit asam.
Makanya aku mau share resepnya nih. Tapi sorri pakai bahasa Inggris yah.

CHILI BEEF WITH BASIL
From the book of........(lupa judul bukunya, yg pasti masakan Thai)

Ingredients: serve 2
More or less 6 tbsp of peanut oil (or any cooing oil)
16-20 large fresh whole basl leaves
10 ounces sirloin steak (250 gram, kurleblah)
2 tbsp fish sauce
1 tsp dark brown sugar (gula jawa, oke juga)
1-2 fresh red chillies, sliced
3 garlic cloves, chopped
1 tsp chopped fresh ginger
1 shallot, thinly slices
2 tbsp finely chopped fresh basil
Squeese of lemon juice
Salt & black pepper

Method:
1. Heat the oil in the wok, and when hot, add the whole basil leaves and fry for about 1 minute, until crisp and golden. Drain on paper towels. Remove the wok from the heat and pour off all but 2 tbsp of the oil.
2. Cut the steak across the grain into thin strips. Combine the fish sauce and sugar in a bowl. Add the beef, mix well, then let marinate for about 30 minutes.
3. Reheat the oil until hot, add the chillies, garlic, ginger and shallot and stir-fry until fragrant about 30 seconds, add the beef and chopped basil, then stir-fry for about 3 minutes, flavor with lemon juice, salt and pepper to taste.
4. Transfer to a platter, scatter the fried whole basil leaves on top to garnish.
Enjoy and happy cooking!

Steak ala Korea? Tepatnya ala gue.

Masak apa yah besok? setiap hari itulah pertanyaan yang ada di benakku.
Pusing juga kalau lagi kehabisan ide, malah terkadang terpikirlah ide masakan yang aneh2. Contohnya yah steak ini.
Steak ini aku buat waktu aku lagi kehabisan ide masakan.
Steaknya aku rendam selama satu malam dengan bumbu kalbi (bumbu BBQ ribsnya orang Korea), trus di panggang di dalam oven sampai 1/2 matang lalu diteruskan panggangnya dengan api atas (broil).
Mashed potatonya aku bikin sesuai resep sendiri, trus sayuran frozennya tinggal di microwave. Jadi deh komplit dinnernya. Wakakaka....
Buat yg kiranya mau mencoba mashed potato ala Kyra's mom, berikut ini aku share resepnya yah.

MASHED POTATO Ala KYRA'S MOM
Ingredients:
7-8 kentang ukuran medium/besar, kupas,rebus
1-2 batang butter (unsalted)
2-3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt lada putih
susu cair (wholemilk), kira-kira (disesuaikan dgn kekentalan yg dikehendaki)
garam secukupnya

Method:
1. Letakkan kentang di dalam food processor/standing mixer, haluskan sampai kehalusan yang dikendaki.(terkadang mashed potato tdk selalu harus halus sekali)
2. Masukkan bawang putih cincang, lada, mentega/butter,garam dan sedikit susu. Lalu jalankan food processor/mixer selala beberapa detik, matikan.
3. Cek apakah sesuai dengan kekentalan yang diinginkan, kalau terlalu kental silahkan tambahkan lagi susunya. Sama seperti tingkat keasinan disesuaikan dengan lidah masing2x.
Silahkan mencoba. Happy cooking!

More books! Buku lagi nih!

Wah akhirnya datang juga buku-buku pesananku.
Senangnya hatiku, sudah ditunggu-tunggu nih buku-buku dari minggu lalu. Akhirnya nongol juga. hehehe...
Buku-buku ini aku beli di www.Amazon.com, harganya jauh lebih murah dari harga covernya,dan bebas ongkos kirim untuk pembelian minimal $25(untuk US aja kali yah) Semua buku2x ini adalah karangannya Debbie Brown.
Waktu nih buku2x belum datang, rasanya hampir setiap hari aku sibuk sama yg namanya ngecekin mailbox (spt cacing kepanasan). Makanya waktu nih buku2x sampai, hatiku langsung senang sekali.
Ternyata benar2x bagus2x loh kue-kue yg ada di dalamnya, tapi kapan yah aku bisa bikin kue2x seperti yg ada di buku2x itu. (hik..hik..hik)
Hayo siapa nih yang bersedia ngajarin aku.